Sastijci
- 5 kg očišćene crvene paprika (rog)
- 2 kg očišćenog patlidžana
- 2 l vode
- 1 l alkoholnog octa
- 3 jušne žlice soli
- 7 dcl suncokretovog ulja
- 3 feferona ljuta
- 3 češnja češnjaka
- 2 lista lovora
- 1 žličica bibera u zrnu
Priprema
- Papriku i patlidžan prokuhati u vodi i octu, dodati sol i začine (kuhati 10 minuta) I potom samljeti na sitno (bez lovora i bibera)
- U veliku rajnglu staviti 7 dcl suncokretovog ulja I mljevenu smjesu, te dinstati 2 sata na laganoj vatri. Nakon 1 sat dodati 1,5 jušnu žlicu šećera (probati okus). Kad je gotovo tako vruće uliti u vruće tegle i staviti u kartonske kutije obložene dekom i omotati tegle s ajvarom.
