Sastojki
- Vugorki veličine oko 5 - 10 cm - kolko treba (zavisi od raspoloživoga glaža)
- Tekučina za kvošeje -> ocet - voda, omjer: 1 : 5
- Kitica kopra (ili komorača) - aroma kero očete
Postopek:
- Vugorke operete, odrežete malo na sakem krajo, ka nado žohki.
- Vekše vugorke prepičite s nožom, ka so predi kvošeni, ali tak da ne prerežete do kraja vogorka.
- Zalejete z tekučinom za kvošeje, tak ka so su vugorki pod tekučinom
- Dodate pol čajne žličke soli (po ukusu)
- Denite na sunčano mesto i vugorki bodo već drugi den kvošeni.
- Kvošeni so da preminijo forbo z zelene v porjeno hrđovo.
Dober tek!
Savjet: Kvošene vugorke denite v frižider, bojši so mrzli, a i duže bodo stoli ako nebrete odjempot se pojesti.
