Sastojki za kore:
- 2-3 žlice mošče (koli 100 g)
- 150 g cukora
- 3 žlice meda
- 1 jajce
- 1 žličika sode bikarbone
- ¼ žličike cimeta
- 500 g glatke mele
- (i ako treba malo mleka ili kiseloga vrhja)
Sastojki za kremu:
- 650 ml mleka
- 5 žlic oštre mele
- 200 g cukora
- 1 vanilin cukora ili malo domočeg ekstrakta vanilije
- 200 g putra
- 5 žlic kokosove mele, za posipavaje
Postopek:
- Kohlo zagreti na 180°C.
- Prepraviti 4 lista papera za pečenje.
- Cukor, jajci, moščo, med i sodu bikarbonu deti v posodo i kuhati na slabem ogjo 5-10 minot. Smesa bo penasta i nežno bo dišala na karamel. Zeti z ogja, tu i tam zmešati pa nakon 15 minot v smeso dodati melo i cimet. Se sastojke dobro zmešati, zeti vum z posode pa kratko z rokom mesiti na melnatoj podlogi (ako je testo presuho, morete mu dodati malo mleka ili kiselog vrhja).
- Testo podeliti na 4 jednoka dela. Saki del testa tanko rasteniti na paperu za pečenje (saka kora treba biti cca 22 x 35 cm) pa deti na obrnoto tepsijo i saku koro peči 3-5 minot na 180°C.
- Prepraviti kremo. V posodo vleti mleko, dodati cukor i vanilin cukor. Da mleko prokuha i cukor se restopi, zeti dol z ogja, dodati melo i noglo zmešati z žicom za snek. Deti nazoj na slabi ogen i kuhati z stalnim mešajem dok se krema ne zgusne.
- Kremo ohladiti pa u dobro ohlađenu kremo zmešati putra hižne temperature.
- Na tri kore u jednokim slojima rasporediti ohlađeno kremo, a na zodjo, štrto koro, nanijesti koma vrlo tenki sloj kreme pa posipati z kokosovom melom.
- Pitu rezati i jesti drugi den.
Dober tek!
